我家的西红柿炒鸡蛋,不放糖,除了西红柿和鸡蛋还要有大葱和青椒,从小吃到大。
~后来,吃到满大街放糖的明显甜口的只有西红柿和鸡蛋的番茄炒蛋,就从来没在外面点过这道菜。
实在是:不爱吃甜!不爱吃甜!不爱吃甜!
我用青椒从来都是一定要有实力(一定要辣~辣~辣),只有颜值担当(绿色菜椒彩椒那样的)也许一百回做菜我会用一回~
用料
鸡蛋 | 4个 |
西红柿 | 3个 |
青椒 | 2个 |
大葱 | 半棵 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
小时候味道系列——不放糖的西红柿炒鸡蛋的做法
准备好食材
西红柿切瓣儿,不吃皮的可以自己处理掉皮,开水烫或者火上微烤都挺方便,我一般用火上烤,青椒切滚刀,葱切片儿花,鸡蛋打散放点盐,小时候我家还放点水,不知道是增加口感还是为了省鸡蛋多出数(⌒▽⌒)
热锅热油
倒入鸡蛋
炒熟盛出(小时候我家也会直接其他食材都倒进来直接炒了就(⌒▽⌒))
再倒油,油热加入葱花爆香,再加入西红柿炒番茄汁,青椒这步放也可以,和鸡蛋一起放也可以
加入鸡蛋,加入盐调味,翻炒均匀后即可出锅
装盘,开吃
小贴士
青椒看个人口味,能吃辣就螺丝椒比较合适,不能吃辣就放菜椒。