小羽私厨系列菜谱视频之《紫菜龙利鱼糕》,欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》,有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
用料
龙利鱼 | 1块 |
胡萝卜 | 半根 |
木耳 | 3朵 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 1小勺 |
料酒 | 1大勺 |
紫菜 | 半张 |
虾皮 | 适量 |
香油 | 2克 |
小羽私厨之紫菜龙利鱼糕的做法
先把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开
然后把鸡蛋清和龙利鱼放在一起,用搅拌机打成泥。
加入切好的胡萝卜碎和黑木耳碎、1大勺料酒和适量的盐搅拌均匀。
碗里薄薄的抹一层油
把之前打好的鱼泥放进去
再把之前打散的蛋黄液倒在上面
放入水开了的蒸锅里,蒸10分钟
趁着蒸鱼糕的时候,我们再来烧个提鲜的紫菜汤,锅里水烧开,加点紫菜和虾米皮,烧开后煮2-3分钟,出锅前根据自己的口味加入盐和香油调味。
蒸好的鱼糕取出来,切成片摆在盘子里
再把烧好的紫菜汤淋在上面就行啦