烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 新菜式 > 快手菜

随园食单-水族有麟单-鲫鱼

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:2.04W
随园食单-水族有麟单-鲫鱼的做法步骤图

“鲫鱼先要善买。择其身扁而带白色者，其柔嫩而松；熟后一提，肉即卸骨而下。黑脊浑身者，倔强槎丫，鱼中之喇子也。断不可食。照边鱼蒸发，最佳。其次煎吃亦妙。拆肉下可以作羹。通州人能煨之，骨尾具酥，号“酥鱼”，利小儿食。然总不如蒸食之得真味也。六合龙地出者，愈大愈嫩，亦奇。蒸时用酒不用水，稍稍用糖以起其鲜。以鱼之大小，酌量秋油，酒之多寡。”

用料  

现杀鲫鱼 2条
料酒 2大勺
酱油/蒸鱼豉油 2大勺
糖 少量
生姜丝 可选
葱段 可选

随园食单-水族有麟单-鲫鱼的做法  

  1. 黑脊白肚扁身鲫鱼去鳞

    随园食单-水族有麟单-鲫鱼的做法步骤图 第2张

  2. 里外洗干净，肚子里的黑膜要完全洗掉。可以保留鱼泡和鱼籽/鱼白。肚里可以放几条生姜丝。

    随园食单-水族有麟单-鲫鱼的做法步骤图 第3张

  3. 盘里加料酒酱油。锅里水开后盘子带盖或者套保鲜膜进锅中蒸，蒸成玉白色的时候关火，大约13分钟。放入葱段焖一分钟即可。

    随园食单-水族有麟单-鲫鱼的做法步骤图 第4张
Tags：鲫鱼 食单 水族 随园 有麟单
猜你喜欢
随园食单-杂素菜单-青菜食谱大全及做法，烹饪好吃的随园食单-杂素菜单-青菜方法 随园食单-杂素菜单-蘑菇食谱大全及做法，烹饪好吃的随园食单-杂素菜单-蘑菇方法 「随园食单」红煨肉食谱大全及做法，烹饪好吃的「随园食单」红煨肉方法 随园食单-杂素菜单-菠菜食谱大全及做法，烹饪好吃的随园食单-杂素菜单-菠菜方法 《随园食单》梨撞虾食谱大全及做法，烹饪好吃的《随园食单》梨撞虾方法 《随园食单》玉兰片食谱大全及做法，烹饪好吃的《随园食单》玉兰片方法 「随园食单」叶下白食谱大全及做法，烹饪好吃的「随园食单」叶下白方法 《随园食单》之〈饭〉食谱大全及做法，烹饪好吃的《随园食单》之〈饭〉方法 随园食单如何做才美味，怎么做随园食单简单又好吃 酒香李渍牛仔骨（+读《随园食单》有感）食谱大全及做法，烹饪好吃的酒香李渍牛仔骨（+读《随园食单》有感）方法
相关文章
《随园食单》之〈猪里肉〉食谱大全及做法，烹饪好吃的《随园食单》之〈猪里肉〉方法 素烧鹅from《随园食单》食谱大全及做法，烹饪好吃的素烧鹅from《随园食单》方法 鸭糊涂 袁枚·《随园食单》食谱大全及做法，烹饪好吃的鸭糊涂 袁枚·《随园食单》方法 梨撞虾🦐（随园食单）食谱大全及做法，烹饪好吃的梨撞虾🦐（随园食单）方法 关于古食｜《随园食单》茶叶蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的关于古食｜《随园食单》茶叶蛋方法 随园食单-杂素菜单-炒鸡腿蘑菇食谱大全及做法，烹饪好吃的随园食单-杂素菜单-炒鸡腿蘑菇方法 随园食单：蘑菇煨鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的随园食单：蘑菇煨鸡方法 《随园食单》之〈梨炒鸡〉食谱大全及做法，烹饪好吃的《随园食单》之〈梨炒鸡〉方法 「随园食单」色如琥珀食谱大全及做法，烹饪好吃的「随园食单」色如琥珀方法 《随园食单》版蚶子三吃食谱大全及做法，烹饪好吃的《随园食单》版蚶子三吃方法
热门文章
蒋侍郎豆腐——随园食单（祖宗的食谱）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒋侍郎豆腐——随园食单（祖宗的食谱）方法 「随园食单」米饭的做法步骤详细图,操作简单味道好 随园食单：梨炒鸡的做法步骤详细图,操作简单味道好 《随园食单》中的肉卷：脱沙肉食谱大全及做法，烹饪好吃的《随园食单》中的肉卷：脱沙肉方法 随园食单-炒鸡片的做法步骤详细图,操作简单味道好 随园食单 扁豆的做法步骤详细图,操作简单味道好 「古方.随园食单」八宝豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的「古方.随园食单」八宝豆腐方法 梨炒鸡<随园食单>食谱大全及做法，烹饪好吃的梨炒鸡<随园食单>方法 有颜有面的麒麟鳜鱼「蒸鳜鱼」连年有余，麒麟呈祥~食谱大全及做法，烹饪好吃的有颜有面的麒麟鳜鱼「蒸鳜鱼」连年有余，麒麟呈祥~方法 蘑菇煨鸡——随园食单（甜米酒炖鸡，无水，祖宗的食谱）食谱大全及做法，烹饪好吃的蘑菇煨鸡——随园食单（甜米酒炖鸡，无水，祖宗的食谱）方法 「随园食单」鲜得眉毛都掉了食谱大全及做法，烹饪好吃的「随园食单」鲜得眉毛都掉了方法 猪油煮萝卜<随园食单>食谱大全及做法，烹饪好吃的猪油煮萝卜<随园食单>方法 猪蹄四法<随园食单>食谱大全及做法，烹饪好吃的猪蹄四法<随园食单>方法 随园食单•雪蒸糕的做法步骤详细图,操作简单味道好 随园食单 复刻记的做法步骤详细图,操作简单味道好
热门搜索
枸杞花生小米甜粥 柠檬煎黑鳕鱼 不为洋葱落泪 花生黑米补血粥 简单版炸河虾 香菇鸡蛋馅饺子 开店朋友给的配方 萝卜丝蛋饼 竹炭红豆蛋糕 鱼籽饭 煎焖白鱼 卡任 石碣咸圆 Q版马拉糕 尖椒鸡心 鸡丝芝麻饼干 咖啡莫吉托无酒精 白芽 三台县土豆丝 超简单排骨焖饭 腐竹鸡蛋红糖水 年货玉米片酥 莓心奶酪面包 蓝莓酱面包 妈妈家常炖黄花鱼 简易版上水 草莓抹茶浮岛蛋糕 浅渍萝卜青瓜 桂花酒酿盅 酸角的小菜 腌渍香椿芽 凉面宽面拉条子面 花蛤干贝汤 七秒炒韭菜 蒜香欧芹虾 黑芝麻千层椰汁糕 黄金腊味蛋炒饭 晶心 柴犬咖喱 透粉 梭蟹 糖醋鲤鱼专业版 虾仁土豆丝饼 煮甜豆 菠饭 凉拌鸡丝减肥人士力荐 日式云朵小面包 下饭炖豆角
推荐内容
随园菜单之芋煨白菜食谱大全及做法，烹饪好吃的随园菜单之芋煨白菜方法 熟藕（清袁枚《随园食单》所载熟藕）食谱大全及做法，烹饪好吃的熟藕（清袁枚《随园食单》所载熟藕）方法 「古人食」杏酪|清肺热·润肌肤·源自《随园食单》食谱大全及做法，烹饪好吃的「古人食」杏酪|清肺热·润肌肤·源自《随园食单》方法 正宗美味的「我去清朝吃什么」《随园食单》之唐鸡怎么做 「随园食单」打了一千下的绝嫩食谱大全及做法，烹饪好吃的「随园食单」打了一千下的绝嫩方法 月子鲫鱼汤的做法及步骤 简单鲫鱼汤如何做才美味，怎么做简单鲫鱼汤简单又好吃 《随园食单》之〈王太守八宝豆腐〉食谱大全及做法，烹饪好吃的《随园食单》之〈王太守八宝豆腐〉方法 百分百成功 无油 红烧鳗鱼-参考袁枚 随园食单食谱大全及做法，烹饪好吃的百分百成功 无油 红烧鳗鱼-参考袁枚 随园食单方法 「记录」蘑菇煨鸡——来自《随园食单》食谱大全及做法，烹饪好吃的「记录」蘑菇煨鸡——来自《随园食单》方法 小鸡炖蘑菇古方改良版附随园食单(清)食谱大全及做法，烹饪好吃的小鸡炖蘑菇古方改良版附随园食单(清)方法 正宗美味的笋煨火肉—益脾肾·补元气·消食胀·源自《随园食单》怎么做 蚶<s随园食单>的做法步骤详细图,操作简单味道好 敢与《随园食单》叫板的柔嫩肉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的敢与《随园食单》叫板的柔嫩肉丝方法 王太守八宝豆腐——随园食单。（祖宗的食谱）食谱大全及做法，烹饪好吃的王太守八宝豆腐——随园食单。（祖宗的食谱）方法 随园菜单之白片鸡白斩鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的随园菜单之白片鸡白斩鸡方法
最近更新
  • 小红花插画吐司
  • 胚芽米饼干
  • 冬天要多喝这汤，驱寒，暖胃又营养
  • 超下饭咖喱土豆鸡
  • 黄芽菜肉丝年糕汤
  • 超软韭菜盒子
  • 浪吧鱼酱炖豆腐
  • 山寨爸爸糖黑糖奶酥吐司
  • 乔麦面粉韭菜馅水煮饺.
  • 百香果凉拌猪皮
  • 最最好吃的干煸蝉蛹^_^
  • Kefir 开菲尔酸奶香蕉
  • 紫薯饼（手抓饼版）
  • 水碌菜炒五花肉
  • 网红酸辣鸡爪-柠檬！
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.