饼夹配菜，奥尔良口味，孩子很爱吃
荷叶饼做法
油酥发面饼做法
用料
| 鸡胸肉 | 200克 |
| 腌肉料 | 15克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 薄盐生抽 | 半小勺 |
| 芹菜 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 玉米油 | 15克 |
| 蒜 | 2瓣 |
超下饭奥尔良炒鸡肉丁！ 什锦炒肉 家常菜快手菜 饼夹万能配菜 孩子最爱系列的做法
鸡胸肉切片，腌肉料加水化开，倒入鸡肉上搅拌均匀，冰箱冷藏腌制一晚上（腌料和水的比例1：1）
用的是这款，蜜汁味道的不辣，孩子吃（35克料+35克水可以腌制500克的肉）
腌制好的肉改刀切小丁，加入玉米淀粉，适量的水，顺时针搅拌上劲
再倒入15克玉米油，搅拌均匀，加入油的目的是包裹淀粉肉，不让水淀粉流失，炒出来的肉嫩
胡萝卜芹菜焯水
切碎备用
锅中加入玉米油，蒜瓣炸香
倒入鸡丁肉，炒到肉变色
加入胡萝卜芹菜丁，放蚝油，一点生抽，大火翻炒15-20秒，出锅
夹荷叶馍，油酥发面饼，都很好吃滴
鸡胸肉这样做很嫩，一点都不柴，味道超赞
小贴士
1.肉是腌制过的，不需要另外放盐了，只需蚝油生抽提味
2.不放水淀粉也可以用蛋清代替
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