随着这两年裙带菜的流行,这道汤也算是一道网红菜了,网上做法很多,个人经过此次尝试也琢磨出了一套最符合个人口味的做法,汤非常鲜美,整体的油量不大,食材口感也比较丰富,夏天晚上煮一锅,甚至不用再吃米饭,饱腹、营养、低脂,关键是非常美味!
用料
鸡蛋 | 根据人数,一人一个 |
豆腐 | 半块 |
虾仁 | 20只 |
裙带菜 | 4把 |
大蒜 | 4瓣 |
枸杞 | 一小把 |
盐 | 1.5小勺 |
黑胡椒粉 | 0.5小勺 |
食用油 | 适量 |
夏日减脂美味:裙带菜虾蛋汤,鲜美、低脂又营养的做法
根据一人一个蛋的量,把鸡蛋都打到碗里,不要把蛋黄搅散了,把油热了以后,鸡蛋整体倒入锅里,翻面,剪到两面焦黄,捞出
切成小块备用
豆腐切成小块备用
油锅烧热后,放入大蒜碎,炒出香味,再放入去了虾线,洗干净沥水的虾仁,翻炒,炒到虾仁变色
放入前面备好的鸡蛋,豆腐,稍微翻炒
加入开水,加盐,黑胡椒粉,大火煮开,然后转小火,煮10分钟
裙带菜提前一小时泡好,千万别泡多了,干的一小根都可以泡出很大条,泡开后切成段,放入,另外放入枸杞。
加盖沸腾后,小火再煮5分钟。
清爽又鲜美,口感的层次和营养都很丰富。