香菇炒肉片，鲜嫩又下饭

今天这盘香菇炒肉片，又鲜又嫩，色香味俱全，拌着米饭超级下饭，有了这盘下饭菜，家里孩子都自觉上餐桌啦。

家里的铁锅用久了，一炒肉片就粘锅，最近用上了朋森电炒锅，用时少又省油，1800W的大火力，炒个菜用了不到5分钟就出锅，方便又快捷。

锅底采用了麦饭石不粘锅胆，煎鱼、炒肉片、煎牛排都用得上，一锅多用真方便。

用料  

香菇炒肉片，鲜嫩又下饭的做法  

1. 做准备食材。

2. 瘦肉清洗干净，切薄片。

3. 加1勺生抽，1勺醋，1勺生粉，1个鸡蛋清，搅拌均匀，腌制15分钟。

4. 香菇、胡萝卜切薄片，红、青辣椒切小块。

5. 水开后，倒入胡萝卜、香菇，焯水1分钟，捞出沥干水分。

6. 锅热后，倒入瘦肉，快速滑散，炒到变色。

7. 倒胡萝卜、香菇，加1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，翻炒均匀。

8. 再倒入青、红辣椒，出锅前撒上葱段。

9. 用这个轻巧小炒锅炒肉片，一点都不粘锅。

10. 又鲜又嫩的香菇炒肉片上桌啦。

小贴士

瘦肉要提前腌制入味，炒出来的口感、味道会更好。