这道菜所用的苦瓜有降低血糖和防治癌症作用,黑木耳则是人体肠道清道路夫,同时还具有降低血脂、胆固醇、血黏度的食用功效,在烹饪中将苦瓜和黑木耳合理搭配成菜,充分利用了两者的食用功效,既简单易做又营养、健康。
用料
清肺抗癌——黑木耳炒苦瓜的做法
红辣椒、黑木耳用热水掉一下
切好的苦瓜加上适量的盐,用手抓匀,拧干固定水份。
热锅倒油,把苦瓜倒入锅,待苦瓜表面微皱,颜色金黄,把红辣椒和黑木耳倒入锅中,加入盐,翻炒一分钟即可出锅。