雪菜冬瓜汤【夏日快手汤】

夏天马上要到了，又到了冬瓜成熟的季节。
从小到大这道家传雪菜冬瓜汤简直是配饭利器。
不过好像比较小众。没有在市面上见过。
这道汤的简单程度大概就是不需要基础。
嗯，话不多说，我要去摘冬瓜了。
今年我们家也有种冬瓜，杀冬瓜要用西瓜刀。

用料  

雪菜冬瓜汤【夏日快手汤】的做法  

1. 雪菜准备好，冬瓜去皮切成0.5厘米的片

2. 锅里加油，爆香雪菜，再加入冬瓜翻炒，加入一小勺盐翻炒，加入800ml的水

3. 大火煮开后转小火煮至冬瓜软且变透明，尝下咸淡，适量补充盐

4. 盛出或者连锅端

小贴士

【雪菜的选择】我用的是我妈妈自己做的，不会很咸但是很香酸度适宜，是那种熟成时间比较长的，不是那种爆腌速成的那种，大家可以找找这种类型的；
【无油版】如果想要少油少盐，可以直接不过油直接加水煮熟就好，味道也不会很差；
【口感】主要是雪菜的香气，汤的味道很清爽，哪怕凉了也很好喝，真的很好喝，冬瓜真的超低调的味道。