紫薯苦瓜：夏季好凉菜

一直不喜欢吃苦瓜，但是夏天它又是清火减肥的好食材，今天配合了紫薯，漂亮的色彩，点里面一点点能忍受的苦，今天的晚餐就是它了！

用料  

紫薯苦瓜：夏季好凉菜的做法  

1. 原料

2. 苦瓜去掉两个尖，切成一厘米厚的圈。

3. 用小刀剜去中间的籽和筋膜。

4. 苦瓜圈入开水中焯水30秒，然后入凉水冲凉。

5. 紫薯蒸熟，去皮，稍放凉，放在保鲜袋里碾碎，越细腻越好。

6. 紫薯泥里加牛奶和蜂蜜，增加粘稠度，提升口感，搅拌均匀。

7. 把紫薯泥放在苦瓜圈里。

小贴士

这样做过的苦瓜只有清香味，真的不太苦。