家里来客人买的秋葵做的白芍秋葵,还剩一些变换花样做一下吧,于是就有了秋葵木耳炒鸡蛋,没想到真是意外的好吃,比白勺秋葵还好吃。
用料
秋葵 | 8根 |
木耳 | 4朵 |
鸡蛋 | 3个 |
胡萝卜 | 少量 |
洋葱 | 少量 |
好吃的秋葵木耳炒鸡蛋的做法
胡萝卜,洋葱,木耳清洗干净切小丁,秋葵用水焯一下。
秋葵过凉水切小丁,鸡蛋打好。
锅内加油,油温热的时候先把鸡蛋炒好(这样炒鸡蛋,鸡蛋嫩)。接着锅里倒入少量的油,把所有的食材都倒入到锅里翻炒加生抽,盐,花椒粉,加入少量的水,再把炒好的鸡蛋倒入翻炒均匀,出锅。
没想到这样炒出来,秋葵非常好吃。
小贴士
1 秋葵用水焯一下,去除草酸。
2 炒的时候加少量的水,有点汤汁更好吃。
3 加入了洋葱,使口感更丰富。