「低碳饮食」纯素生酮快手香菇杏鲍菇酱

忙碌开始之前，准备点抹上餐包就能走的存粮。

用料  

「低碳饮食」纯素生酮快手香菇杏鲍菇酱的做法  

1. 蘑菇和杏鲍菇洗净设成小拇指甲大小的小丁，姜蒜辣椒切沫。

2. 锅热油，丢一粒姜蒜看到冒泡了之后把豆豉和辣椒姜蒜都丢进去爆锅。

3. 锅稍微有点干以后把蘑菇们都倒进去，翻炒，加料酒，等待它们的水分出来。

4. 等水分略出来以后当其他所有调料——孜然粉五香粉花椒粉黑胡椒粉生抽老抽。继续翻炒到菜缩水到一半的量。

5. 喜欢干一点就转中火多煸一会，可以尝一下够不够咸适当放盐。咸一点可以放长一点时间。

6. 玻璃罐热水烫一下晾干再装酱，冰箱温度够低的话吃一两个礼拜是可以的。

小贴士

油量是最少的，这样当酱用的时候油和热量可以忽略不计，为了更精确了解每天的摄入比例。想多摄入油就多加。


生酮Tips：
椰子油是中链，更容易转化成酮，用来取代其他植物油很合适。