我很爱吃擂辣椒皮蛋但是正常茄子都很吸油，所以想着怎么能低脂又能吃到美味的菜，就换了种做法，完全可以满足我的味蕾
用料
| 茄子 | 1个 |
| 青椒 | 2个 |
| 大蒜 | 三瓣 |
| 小米椒 | 若干 |
| 皮蛋 | 2个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 少许 |
| 葱 | 少许 |
超低脂擂辣椒皮蛋茄子的做法
茄子切块，上蒸锅，给它蒸熟不要用油煎，我是图方便直接高压锅隔水蒸，按煮饭，但其实不要这么久，蒸久了水多，味道没那么好，这个要根据自己的煮饭锅调整，我的感觉10min再焖个10min就行
青椒用不粘锅，不需要油，直接小火煎熟即可
把蒸熟的茄子挤一下水，（看情况，不要蒸太久，不然水太多，茄子都融了）加入辣椒，皮蛋，米椒，蒜，葱，加入生抽，盐，搅拌，搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩
我做的茄子皮蛋是面码，下面的是意面
小贴士
茄子也可以烤，反正不吸油都行
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