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超级简单的爆炒鸡丁

栏目: 下饭菜 / 发布于: / 人气:2.59W
超级简单的爆炒鸡丁的做法步骤图

个人喜欢带骨头的肉，有嚼劲，就没拿鸡胸肉做，而是带骨鸡块，尽量剁碎剁成丁（小心别伤了手👋哦）

用料  

淀粉 两勺
鸡 半只
料酒 两大勺
生抽 一大勺
盐 一小勺
姜 一坨
大蒜 6瓣
大蒜叶 十根
辣椒🌶️ 6个
蚝油 一大勺

超级简单的爆炒鸡丁的做法  

  1. 配料都配好

    超级简单的爆炒鸡丁的做法步骤图 第2张

  2. 冷水烧开把鸡丁放入开水中过一次水，可以去腥，再放两勺淀粉，一勺生抽抓一抓使之鲜嫩，外焦脆内嫩

    超级简单的爆炒鸡丁的做法步骤图 第3张

  3. 放姜蒜炸一分钟后放入鸡丁，依次放入两勺料酒，小勺盐，蚝油一大勺（小勺生抽，之前腌肉有放过就不多放了）爆炒至表面金黄

    超级简单的爆炒鸡丁的做法步骤图 第4张

  4. 加入辣椒🌶️爆炒，至更焦脆

    超级简单的爆炒鸡丁的做法步骤图 第5张

  5. 最后放过入大蒜叶或者韭花，凭个人喜好，翻炒半分钟出锅

    超级简单的爆炒鸡丁的做法步骤图 第6张

小贴士

腌肉之前过一次水可以去腥哦，腌肉大家应该都知道可以使肉鲜嫩

Tags：爆炒 鸡丁
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