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不蒸不过油的肉末茄子

栏目: 下饭菜 / 发布于: / 人气:1.25W
不蒸不过油的肉末茄子的做法步骤图

想吃肉末茄子但是看了网上的都要过油或者或者腌,自己比较懒,直接做的,意想不到也很好吃呀

用料  

肉末 150克
茄子 1-2个
酱油 1-2勺
2勺
3-4瓣
2片
少量
蚝油 1勺
黄豆酱 1勺

不蒸不过油的肉末茄子的做法  

  1. 茄子买的布茄子,因为比较粗,所以就用了一个,(细长条的茄子也可以,不过可能要多放几个)我是滚刀切的,没用淀粉裹,如果怕氧化也可以过一遍淀粉,肉糜买的盒马的日日鲜(排了好久等打折,毕竟猪肉太贵了)用了一半

    不蒸不过油的肉末茄子的做法步骤图 第2张
  2. 蒜姜切末,锅中放少许油,肉沫下锅8(本身会出油,所以不用放太多油),放点姜蒜沫,放2勺料酒,把肉沫炒熟后放到锅的一边下茄子,开小火翻炒茄子,让其慢慢变软变金黄。

    不蒸不过油的肉末茄子的做法步骤图 第3张
  3. 加入1-2勺酱油、1勺蚝油、1勺黄豆酱(具体生抽老抽都可,老抽可能颜色会比较重些,因为我放的生抽觉得颜色可能不太重,后来又加了一勺黄豆酱,这个可放可不放),再加点水炖炖收收汁就可以出锅啦

    不蒸不过油的肉末茄子的做法步骤图 第4张
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