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海参肉末麻辣嫩豆腐

栏目: 下饭菜 / 发布于: / 人气:2.29W
海参肉末麻辣嫩豆腐的做法步骤图

不敢叫麻婆豆饭，因为做法随意不正宗

用料  

嫩豆腐 1块
肉末
海参 1只
蒜 4瓣
小葱 1根
大葱白 1段
郫县豆瓣酱 1勺
花椒面

海参肉末麻辣嫩豆腐的做法  

  1. 肉末一小团化冻

    海参肉末麻辣嫩豆腐的做法步骤图 第2张

  2. 海参化冻切小段（本来想多放点，家里就剩一个了）

    海参肉末麻辣嫩豆腐的做法步骤图 第3张

  3. 大蒜、葱白切末；小葱取叶切碎单放

    海参肉末麻辣嫩豆腐的做法步骤图 第4张

  4. 用磨粉机自己打的花椒面

    海参肉末麻辣嫩豆腐的做法步骤图 第5张

  5. 锅里放油，先将肉馅炒熟

    海参肉末麻辣嫩豆腐的做法步骤图 第6张

  6. 再添一点油，舀一勺郫县豆瓣酱煸香

    海参肉末麻辣嫩豆腐的做法步骤图 第7张

  7. 放一半的蒜末葱末炝锅

    海参肉末麻辣嫩豆腐的做法步骤图 第8张

  8. 锅里少加一点水，放入切块的嫩豆腐

    海参肉末麻辣嫩豆腐的做法步骤图 第9张

  9. 放入肉末一起烧，加一点糖，用铲子轻轻推，嫩豆腐容易碎

    海参肉末麻辣嫩豆腐的做法步骤图 第10张

  10. 汤汁有点收干，咕嘟着冒着大泡，撒上剩下的蒜末和葱花，再撒一点花椒面，关火出锅

    海参肉末麻辣嫩豆腐的做法步骤图 第11张

小贴士

1，郫县豆瓣酱的味道够咸，不用加盐、酱油等调料
2，嫩豆腐易碎，吃的时候夹不起来，最好用勺子舀，也可以换成南豆腐或韧豆腐

Tags：肉末 嫩豆腐 海参 麻辣
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