墨鱼五花肉红烧茄子

有次在餐厅点过墨鱼腊肉烧茄子 超好吃
今儿想吃又懒得出门 稍微改良一下
用五花肉代替腊肉 也很好吃 ^ _ ^ Y ～

用料  

墨鱼五花肉红烧茄子的做法  

1. 准备工作：
   1、茄子片成菱形片，用水泡一下
   2、五花肉切成片
   3、小墨鱼泡30分钟，洗干净去掉里边内脏
   4、蒜切成蒜末
   5、香菜切成段

2. 烧茄子一般都是用油先把茄子炸成金黄色
   我不喜欢太油 就用煎的 金黄色后成出来

3. 五花肉和墨鱼下锅
   肉变色后放糖、姜末、白酒
   最后放茄子、生抽、老抽
   

4. 翻炒大概5分钟
   等到茄子熟后放蒜末、香菜