一口停不下来~椒盐酥炸小黄鱼

最近的小黄鱼很新鲜，红烧，孩子不爱吃。 做成椒盐口味的，一条拿在手里，咔呲咔呲，好吃到停不下来。

用料  

一口停不下来~椒盐酥炸小黄鱼的做法  

1. 市场买回来的小黄鱼，请摊主杀好，回来清水洗净，剪掉鱼尾鱼鳍，鱼头里的黑色薄膜也撕掉。

2. 倒一些面粉，1茶匙盐，料酒1勺，一个鸡蛋，加入适量的水。

3. 加入1克小苏打，搅拌成面糊。

4. 用厨房纸将小黄鱼擦干。

5. 鱼放入面糊，裹上面糊。

6. 锅里倒入适量的油。

7. 油8分热后，放入裹上面糊的鱼，中火炸。炸至淡黄色捞出。

8. 油里的面渣捞干净，油锅改成大火，鱼放入快速炸至金黄捞出。

9. 炸好的鱼，均匀的撒上椒盐粉。

10. 完成了。酥脆可口，一口停不下来。

11. 哈哈，放学回来的小宝，抓一条就吃起来~

小贴士

1.小黄鱼要挑选新鲜的购买。
2.面糊调制的不能太厚，放了小苏打最后会很酥脆。
3.椒盐粉撒的尽量均匀一些。