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奶油奶酪布丁，自制茅屋奶酪，消耗乳清

栏目: 布丁 / 发布于: / 人气:2.56W
奶油奶酪布丁，自制茅屋奶酪，消耗乳清的做法步骤图

这款布丁超级棒，自制了茅屋奶酪后，也不用担心剩下乳清，全都用在这一个方子里，快来试试吧。

用料  

牛奶 1袋(250g)
柠檬 半个(15ml)
砂糖 20克
盐 1克
鸡蛋 1个
淡奶油 50克

奶油奶酪布丁，自制茅屋奶酪，消耗乳清的做法  

  1. 准备材料。

    奶油奶酪布丁，自制茅屋奶酪，消耗乳清的做法步骤图 第2张

  2. 牛奶加热至锅边出现小气泡(60°C左右)离火，缓慢滴入柠檬汁并搅拌，析出茅屋奶酪。

    奶油奶酪布丁，自制茅屋奶酪，消耗乳清的做法步骤图 第3张

  3. 用筛网将奶酪滤出(可以不用滤的很干)，剩下的液体为乳清。

    奶油奶酪布丁，自制茅屋奶酪，消耗乳清的做法步骤图 第4张

  4. 茅屋奶酪中加入盐和砂糖，隔热水打蛋器低速打至顺滑。

    奶油奶酪布丁，自制茅屋奶酪，消耗乳清的做法步骤图 第5张

  5. 加入打散的鸡蛋搅拌均匀，加入淡奶油搅拌均匀，加入刚才滤出茅屋奶酪剩下的乳清搅拌均匀。

    奶油奶酪布丁，自制茅屋奶酪，消耗乳清的做法步骤图 第6张

  6. 过滤两遍，倒入布丁杯中。

    奶油奶酪布丁，自制茅屋奶酪，消耗乳清的做法步骤图 第7张

  7. 布丁杯包上保鲜膜，在保鲜膜上戳几个洞，放入锅中，大火烧开后中火蒸15分钟。

    奶油奶酪布丁，自制茅屋奶酪，消耗乳清的做法步骤图 第8张

  8. 或者烤箱120°C中层上下火30分钟。

    奶油奶酪布丁，自制茅屋奶酪，消耗乳清的做法步骤图 第9张

  9. 蒸/烤好放凉后取出，冰箱冷藏4小时以上食用。

    奶油奶酪布丁，自制茅屋奶酪，消耗乳清的做法步骤图 第10张

小贴士

1.它的口感是绵嫩的，而不是Q滑的，非常浓郁，如果想要更Q滑可以再加一个鸡蛋。2.有疑问可留言，会尽快回复。

Tags：奶油奶酪布丁 乳清 消耗乳清 奶油 布丁 奶酪 自制茅屋奶酪 茅屋
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