一个喜欢玫瑰和喜欢喝酒的人做的。
用料
| 糯米 | 15斤 |
| 可食用玫瑰 | 1斤2斤都行，随意 |
| 酒曲 | 2包半 |
| 纯净水 | 3L左右 |
玫瑰糯米酒的做法
（做之前请保证制作过程中的所有用具都是无油的，包括你的小手手哦😀蒸熟之后的糯米不要再接触生水。）
提前一晚泡好糯米
锅内倒够足量的水，铺一层蒸步，冷水上锅，倒入糯米，开最大火
用手指戳洞，便于蒸汽回流
摘好玫瑰花，抓住花头一转花瓣就分离了
糯米都透明，熟了之后，关小火，加入适量玫瑰焖3分钟。
蒸好的糯米倒到干净无油的簸箕里
用无油无水的饭瓢摊平，晾至36度
在发酵桶中铺好一层糯米，用手指黏一些酒曲均匀撒到糯米上
冲入纯净水，这里是为了将糯米分离并将面上的酒曲冲到糯米层里。水也可以增加出酒量。最后顺便把手上的酒曲糯米也冲到桶里。
桶装7分满，最后压紧糯米，中间开一个洞。阴凉处室温密封发酵5天～7天。温度约低时间越长，打开有酒香味就可以分离酒，入冰箱冷藏了。
今天出酒啦，今天是第六天的上午十一点处理完。出了大概十六斤+的酒，甜度适中，酒味很浓哟～✧٩(ˊωˋ*)و✧
尊是好喝！顺滑似牛奶！
这是沉淀后清澈的酒液，非常清澈，淡淡粉红色
小贴士
发酵时间因地制宜。也因人制宜，喜欢喝甜的就少时间，喜欢喝酒的就长一点时间，新手第一次总是没有那么成功的，多做几次就熟悉了😁
玫瑰花用量随你喜欢，不建议太多，玫瑰略带苦味的。
发酵时间不宜过长，否则酒容易变酸。过短则没有出酒，甜味多
喜欢偏甜的酒请不要用我这样的密封发酵桶，选用普通的玻璃罐即可。或者适当减短发酵时间。
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