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超好吃的自制冰淇淋

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:1.16W
超好吃的自制冰淇淋的做法步骤图

用料  

淡奶油 400克
蛋黄 4个
纯牛奶 100克+20克
白糖 80克
盐 少许
白醋 几滴
香草精 2滴（没有可不放）

超好吃的自制冰淇淋的做法  

  1. 1.白糖分成两份，每份40g。其中一份白糖倒入蛋黄，加几滴白醋和香草精，用电动搅打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄液颜色变浅。
    2.（牛奶可以适量多20克，加热会蒸发）纯牛奶用小火加热，表面微微冒泡关火。趁热把牛奶呈流线型，倒入蛋黄液中，边倒边快速搅拌，不能让蛋黄液结块。
    3.混合好的牛奶蛋黄液用小火加热，加入少许盐杀菌提味，最小火加热，边加热边快速搅拌，加热到液体微微煮开关火放凉。

  2. 4.另一份白糖加入到淡奶油中进行打发，淡奶油打发至九成，提起打蛋器打蛋头出现垂直的尖尖角即可，千万不要打过了。
    5.打发好的淡奶油加入放凉的牛奶蛋黄液中搅拌均匀，这就是原味冰淇淋了。

    超好吃的自制冰淇淋的做法步骤图 第2张

  3. 想吃蔓越莓口味的，把蔓越莓果干切碎，加入到冰淇淋液中搅拌均匀，装入盒中密封放冰箱冷冻一晚。

    超好吃的自制冰淇淋的做法步骤图 第3张

  4. 想吃奥利奥口味的，奥利奥饼干去掉中间的夹心，装进袋子用擀面杖压碎，加入到冰淇淋液中搅拌均匀，装入盒中密封放冰箱冷冻一晚。

    超好吃的自制冰淇淋的做法步骤图 第4张

  5. 想吃榴莲口味的，就把榴莲打成泥，加入到冰淇淋液中。
    想吃芒果口味的，就把芒果切成小丁，加入到冰淇淋液中。
    想吃巧克力口味的，就把巧克力融化，加入到冰淇淋液体中。
    总之自己想吃什么加什么。

  6. 又做了芒果的超好吃😋

    超好吃的自制冰淇淋的做法步骤图 第5张
Tags：冰淇淋 好吃
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