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自制冰淇淋（无冰渣）

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:6.98K
自制冰淇淋（无冰渣）的做法步骤图

用料  

蛋黄 5个（最好用可生食无菌蛋）比较没有腥味
细砂糖 20克或炼乳
淡奶油 250克
细砂糖 10克或炼乳
可可粉或巧克力或奥利奥 3克，20克，五六块
柠檬汁 七八滴
盐 一点点

自制冰淇淋（无冰渣）的做法  

  1. 蛋黄里加柠檬汁盐，加细砂糖隔热水打发

    自制冰淇淋（无冰渣）的做法步骤图 第2张

  2. 烧锅热水开了就保持最小火

    自制冰淇淋（无冰渣）的做法步骤图 第3张

  3. 盆放在热水上面高速打

    自制冰淇淋（无冰渣）的做法步骤图 第4张

  4. 打到发白且粘稠（滴下去有明显纹路）
    放旁边备用

    自制冰淇淋（无冰渣）的做法步骤图 第5张

  5. 淡奶油加细砂糖打发

    自制冰淇淋（无冰渣）的做法步骤图 第6张

  6. 有明显纹路能立小角就行了

    自制冰淇淋（无冰渣）的做法步骤图 第7张

  7. 我分成了两半，一半做可可口味
    你只吃原味的话可以忽略
    把蛋黄湖倒进奶油里搅拌均匀

    自制冰淇淋（无冰渣）的做法步骤图 第8张

  8. 拌好了

    自制冰淇淋（无冰渣）的做法步骤图 第9张

  9. 来个可可口味

    自制冰淇淋（无冰渣）的做法步骤图 第10张

  10. 又拌好了

    自制冰淇淋（无冰渣）的做法步骤图 第11张

  11. 找个容器倒进去，抖抖平

    自制冰淇淋（无冰渣）的做法步骤图 第12张

  12. 盖子盖上放冰箱冷冻五个小时以上

    自制冰淇淋（无冰渣）的做法步骤图 第13张

  13. 哇，细腻完美
    可以加点蔓越莓葡萄干啥的
    整点果酱浇上去也行

    自制冰淇淋（无冰渣）的做法步骤图 第14张

  14. 还做了个巧克力的，巧克力隔水融化
    （我买的德芙黑巧）

    自制冰淇淋（无冰渣）的做法步骤图 第15张

  15. 加进去

    自制冰淇淋（无冰渣）的做法步骤图 第16张

  16. 巧克力口味冻好了

    自制冰淇淋（无冰渣）的做法步骤图 第17张

  17. 奥利奥把芯取出来捏碎
    （有卖那种没芯碎的）

    自制冰淇淋（无冰渣）的做法步骤图 第18张

  18. 加进去

    自制冰淇淋（无冰渣）的做法步骤图 第19张

  19. 奥利奥口味冻好了
    完美开吃
    拜拜

    自制冰淇淋（无冰渣）的做法步骤图 第20张

小贴士

多余的蛋清整个双皮奶吧
下一条见

Tags：冰淇淋 无冰渣 自制冰淇淋无冰渣
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