用料
| 全脂牛奶 | |
| 蛋黄 | 2~3个 |
| 砂糖 | |
| 淡奶油 | |
| 蓝莓果酱 | |
| 奶油奶酪 | |
| 柠檬 |
蓝莓奶酪冰淇淋的做法
取2~3小块奶油奶酪隔热水用打蛋器打化
放入2~3个蛋黄和2大小勺砂糖用打蛋器打发
倒入牛奶再用打蛋器将蛋奶液打均匀
隔水加热前3步骤的混合物 加热过程中一定要不断的搅拌 等到蛋奶液烧到糊状熄火 将蛋奶糊放凉冷藏一会
将淡奶油加糖打发
将蓝莓果酱倒入蛋奶糊中搅拌均匀
再倒入淡奶油
将混合物搅拌均匀挤一些些柠檬汁
将混合物放入冰箱冷藏2小时
将混合物取出后搅拌一下 别让蓝莓全部沉淀在下面 然后放入冰箱冷冻 等开始有结冰后每隔半小时拿出来用打蛋器搅打 大概3~4次后就可冷冻成冰激凌了 ：）
小贴士
第四步一定要认真做 虽然比较无聊但是20分钟左右是值得的 还有冷冻之前一定要将混合物先冷藏！ 这2步做好了之后冷冻搅拌就可以省力很多 不然会有冰渣
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