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蓝莓芝士(乳酪/奶酪)冰淇淋。不用冰淇淋机，细腻无冰渣

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:1.46W
蓝莓芝士(乳酪/奶酪)冰淇淋。不用冰淇淋机，细腻无冰渣的做法步骤图

春天到了，夏天也不远了，冰淇淋可以先学起来啦，纯正无添加的蓝莓芝士冰淇淋，不仅不需要冰淇淋机，也不担心孩子又吃了什么添加剂，而且细腻绵软的口感真的不比某大牌差，孩子们直说让我原地开店🤭

🥣材料：
A：蓝莓 125g，糖 20g，柠檬汁 1小勺。

B：奶油奶酪 (Cream Cheese) 250g，糖 50g，动物性淡奶油（Whipping Cream）250g，无糖厚酸奶（Greek Yogurt）100g。

‼️ 1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml，1小勺 = 1 tsp = 5 ml

用料  

蓝莓 125克
砂糖 20克
柠檬汁 1小勺
奶油奶酪 250克
砂糖 50克
动物性淡奶油 250克
无糖厚酸奶 100克

蓝莓芝士(乳酪/奶酪)冰淇淋。不用冰淇淋机，细腻无冰渣的做法  

  1. 先做蓝莓果酱：蓝莓 + 糖A
    锅是干的，不加油不加水

    蓝莓芝士(乳酪/奶酪)冰淇淋。不用冰淇淋机，细腻无冰渣的做法步骤图 第2张

  2. 用小火熬成果酱

    蓝莓芝士(乳酪/奶酪)冰淇淋。不用冰淇淋机，细腻无冰渣的做法步骤图 第3张

  3. 加入 1小勺柠檬汁，拌匀后立刻离火

    蓝莓芝士(乳酪/奶酪)冰淇淋。不用冰淇淋机，细腻无冰渣的做法步骤图 第4张

  4. 然后放凉备用。
    ‼️熬好的果酱一共约 65g。
    ‼️如果不想自己熬果酱，可以直接在超市买现成的。

    蓝莓芝士(乳酪/奶酪)冰淇淋。不用冰淇淋机，细腻无冰渣的做法步骤图 第5张

  5. 奶油奶酪室温软化，加糖B

    蓝莓芝士(乳酪/奶酪)冰淇淋。不用冰淇淋机，细腻无冰渣的做法步骤图 第6张

  6. 搅打至顺滑

    蓝莓芝士(乳酪/奶酪)冰淇淋。不用冰淇淋机，细腻无冰渣的做法步骤图 第7张

  7. 加淡奶油

    蓝莓芝士(乳酪/奶酪)冰淇淋。不用冰淇淋机，细腻无冰渣的做法步骤图 第8张

  8. 打发至出现细腻的纹路。
    ‼️不用打得太硬，出现纹路就可以了

    蓝莓芝士(乳酪/奶酪)冰淇淋。不用冰淇淋机，细腻无冰渣的做法步骤图 第9张

  9. 加酸奶
    ‼️我用的酸奶是无糖的，如果你用含糖的，请调整糖的份量

    蓝莓芝士(乳酪/奶酪)冰淇淋。不用冰淇淋机，细腻无冰渣的做法步骤图 第10张

  10. 打匀就可以

    蓝莓芝士(乳酪/奶酪)冰淇淋。不用冰淇淋机，细腻无冰渣的做法步骤图 第11张

  11. 加放凉了的蓝莓果酱，也是打匀(或拌匀)就好

    蓝莓芝士(乳酪/奶酪)冰淇淋。不用冰淇淋机，细腻无冰渣的做法步骤图 第12张

  12. 装入合适的容器，密封冷冻至少 6个小时。

    蓝莓芝士(乳酪/奶酪)冰淇淋。不用冰淇淋机，细腻无冰渣的做法步骤图 第13张

  13. ‼️冷冻前的冰激凌溶液是勉强可以流动的状态。

    蓝莓芝士(乳酪/奶酪)冰淇淋。不用冰淇淋机，细腻无冰渣的做法步骤图 第14张

  14. 吃之前可以提前 10-15分钟从冰箱里取出，稍微软化一下比较容易挖

    蓝莓芝士(乳酪/奶酪)冰淇淋。不用冰淇淋机，细腻无冰渣的做法步骤图 第15张

  15. 真的非常好吃

    蓝莓芝士(乳酪/奶酪)冰淇淋。不用冰淇淋机，细腻无冰渣的做法步骤图 第16张

  16. 不但好吃，还纯正无添加

    蓝莓芝士(乳酪/奶酪)冰淇淋。不用冰淇淋机，细腻无冰渣的做法步骤图 第17张
Tags：冰淇淋机 蓝莓 细腻无冰渣 无冰渣 冰淇淋 芝士
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