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各种口味冰淇淋（消耗奶油、卡仕达酱、奶黄馅）

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:3.16W
各种口味冰淇淋（消耗奶油、卡仕达酱、奶黄馅）的做法步骤图

之前做北海道戚风，多了卡仕达酱。后来做冰皮月饼，多了奶黄馅，做了北海道特浓，奶油开封了。咋办？本来想做奶黄馅小餐包，后来实在不想手揉面了。想啊想，想到了一个特好、特方便的方法—冰淇淋！

用料  

卡仕达酱 适量
奶黄馅 适量
淡奶油 适量
抹茶粉 适量
巧克力酱 适量
糖 适量

各种口味冰淇淋（消耗奶油、卡仕达酱、奶黄馅）的做法  

  1. 好吧，第一次见到西餐都是适量。所以，随意就好。 步骤也超简单，第一步：淡奶油加糖打发至有纹路，差不多就是奶油蛋糕夹层的那个程度，不要打成硬性。用刮刀一抹还是顺滑的状态就好。至于糖，一般占奶油重量的6%-8%，淡一点就6%。第二步：分三分之一与卡仕达酱混合，翻拌均匀，再加入适量巧克力酱。我用的是好时的，还是蛮甜的。第三步：低速再打一下糊糊，这样可以无冰渣子。密封保存，放冷冻就行了。       奶黄馅同上。抹茶口味的我是把一半奶黄馅加了进去，然后再加入适量抹茶粉，翻拌均匀，再打几下，就好了。

    各种口味冰淇淋（消耗奶油、卡仕达酱、奶黄馅）的做法步骤图 第2张

小贴士

翻拌匀后一定要再打几下，这样可以更细腻，冷冻后不会有冰渣哦。

Tags：口味 奶黄 冰淇淋 卡仕达 奶油
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