零失败的巧克力曲奇

如何打发黄油

1、将软化的黄油放入台式搅拌机中（或者碗中）

2、低速搅打

3、然后转高速搅打至黄油变得稍微柔滑细腻

4、降低速度放入糖（手持搅拌器的就关掉放糖）

5、快速搅打至发白蓬松

（红糖打黄油观察不了颜色，就看蓬松度，高速打5分钟左右差不多）

用料  

零失败的巧克力曲奇的做法  

1. 将盐、面粉、咖啡粉、小苏打混合均匀

2. 将黄油（软化的），红糖，香草糖（没有可以不放）打至蓬松

3. 在黄油中，加入2个鸡蛋打至完全融合

4. 将面粉糊过晒倒入黄油糊中，搅拌均匀（也可以用手搅拌，但不是揉面的那种动作哈），加入巧克力豆，放入冰箱冷藏3小时

5. 烤箱预热180度，用冰淇淋勺（反正深一点圆一点的勺子）舀出放在烤盘上，180度12分钟，烤至金黄色，中间应该是软的，冷却10分钟后食用

小贴士

烤的时候形状可以自由发挥，也可以用手捏成椭圆形

或者弄成扁平一点的圆形（不过这就不要烤12分钟了，薄一点的烤7分钟左右自己观察）