软心巧克力曲奇

在下厨房学习了好几个配方，做了好几款巧克力豆曲奇，黄油版，玉米油版都有。这一款最好做，用的工具最少，也最好吃。糖不多，适合不喜甜的吃货。记录下来给自己备份。
基本上投料的顺序就是这个配方的顺序，这样便于大家操作。

用料  

软心巧克力曲奇的做法  

1. 黄油隔热水融化

2. 加白沙糖，红糖，盐。
   搅拌均匀。

3. 加鸡蛋。
   搅拌均匀。

4. 低筋面粉，小苏打，巧克力粉，可以秤在一起。

5. 混合均匀。

6. 筛入糖油混合液里。

7. 粉液切拌均匀。

8. 加入巧克力豆。混合均匀。

9. 面团和巧克力豆切拌均匀。

10. 成团

11. 混合均匀后的面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时。面团硬一些便于后面的整型。
    不过，直接揉成小球球整型也可以，就是粘手一些。

12. 秤下总重量，均匀分配成32个。大概20克一个。我的考盘一盘16个。

13. 搓揉成20克左右一个的小圆球

14. 按扁。每个上面放3-4粒巧克力豆做装饰，巧克力豆也按进去，烤的时候不会掉。

15. 165℃，13分钟。各家炉子不一样哈，自己小心调试。

16. 烤热了，长了个子

17. 出炉啦。满屋子的巧克力香味儿

18. 掰开看看里面

小贴士

这款曲奇甜度不高，建议不要再减糖了。
大约分成20克一个，可分共32个。也可以自己按需求和总重量来分配。
我的烤盘一盘可以烤16个。正好两盘。
准备时间不长，烤制时间也不长，但因为要冷藏，也就超过了一个小时了。