软心巧克力葡萄干曲奇

2020年，因“武汉肺炎”而冷冷清清的鼠年，从巴黎回来自觉在家隔离，家里蹲喝茶看书，就少不了下午茶点，女儿喜欢吃软心曲奇，于是两人动手做了这款比趣多多还好吃的软心曲奇。

用料  

软心巧克力葡萄干曲奇的做法  

1. 食材全部称好备用。

2. 黑巧克力切碎。

3. 蒸锅水烧开，关火，将黄油隔水溶化。

4. 加入红糖白糖用打蛋器打匀（几秒钟就可以了），加入常温鸡蛋，打蛋器打匀（几秒钟就可以了）。

5. 面粉过筛加入黄油鸡蛋液里，搅拌均匀。

6. 加入小苏打水、盐、葡萄干和巧克力碎，拌匀。

7. 面糊放冰箱冷藏室冷藏30分钟左右，冷藏后的面糊易成型不粘手。

8. 面团成型，搬放在铺有油纸的烤盘上，要有一定距离，刚好一盘。
   烤箱175度预热5分钟，放入烤盘，烤12分钟左右（各家烤箱温度不同，注意观察），曲奇边稍黄即可。

9. 稍凉就可以开吃了！
   软心曲奇，内软外脆，比趣多多还好吃！
   配上刚从斯德哥尔摩带回的斯德哥尔摩红茶，美美的下午茶！