意式坚果巧克力饼干

用料  

意式坚果巧克力饼干的做法  

1. 将各种坚果用150度烤10分钟，烤香后晾凉备用。（烤过后会更香，但要注意大小果仁烤熟的时间不同）

2. 全蛋、白糖、红糖、盐放入盆中，用搅拌器稍微打发使变白

3. 低粉、香草粉、泡打粉过筛后加入拌匀成团

4. 巧克力豆及烤过冷却的各种坚果加入拌匀

5. 把拌匀的面团取出，放在保鲜袋上压平稍整形，包好后放入冰箱冷冻约30分钟

6. 取出面团，整形成厚1.5厘米的长条状

7. 烤箱预热，上下火150度，烤40-50分钟

8. 烤熟后取出，待稍冷却后切成宽1厘米的薄片，再放入烤箱烤约20分钟即可

小贴士

1.低温长时间烘焙，将饼干烤得干硬，装入保鲜袋封好口，不要受潮，可以保存更久。
2.搅拌好的面团湿软、粘手，冷藏或短时冷冻后更易整形。
3.面团很难搅拌，在搅拌时用搅拌器带的搅拌面团的螺旋状搅拌器会方便些。