巧克力原味双色曲奇

挤曲奇手残星人

用料  

巧克力原味双色曲奇的做法  

1. 黄油在常温下软化，不要着急，并且化过的黄油不要再用来做曲奇啦

2. 黄油中加入少许盐，进行打发，然后加入糖粉混合，均匀后继续打发到略微发白

3. 继续上一步

4. 把软化好的奶油奶酪加入打发好的黄油中，奶油奶酪可隔水软化也可微波炉软化，要顺滑无颗粒的

5. 分三次加入鸡蛋混合均匀，再加入朗姆酒混合均匀，把盆壁上的黄油也刮下来防止打发不到，打发完成。
   上图是打发好之后的状态，然后分为平均的两份

6. 粘米粉和T55都一分为二，没有T55也可用其他粉代替。
   也就是200gT55+60g粘米粉，这是原味部分
   200gT55+60g粘米粉+15g可可粉，这是可可味部分

7. 与黄油拌匀，可用刮刀可用手，混合均匀即可

8. 原味部分与一份黄油混合

9. 混合好之后的状态

10. 两份拌好的面糊倒在一起，稍微混合一下装袋

11. 在挤好的曲奇中间放一粒巧克力豆，170度烤25分钟左右，如果不想上色过度，可以烤20分钟，再在烤箱里焖5分钟

12. 完成

13. 再来一图