入烘焙大坑几年来，重复做过最多的配方。有坚果的香气，有黑巧的醇厚，有红糖的暖甜，还有偶尔咬到粗粒盐的惊喜。
盐之花（Fleur de sel），法国特产天然结晶海盐。
可用普通粗粒海盐代替。
咸甜口味有多美，谁试谁知道。
本方可做24枚曲奇
用料
| 含盐黄油（室温软化） | 115 g |
| 深色红糖或浅色红糖 | 110 g |
| 白砂糖 | 100 g |
| 大号鸡蛋（室温） | 1 枚 |
| 小苏打 | 1/2 tsp |
| 盐之花（或普通海盐） | 1/2 tsp |
| 苦甜黑巧克力 | 200 g |
| 坚果 | 1 杯（250 ml） |
| 中筋面粉 | 180 g |
盐之花巧克力奇普曲奇的做法
在大碗中混合黄油、红糖和砂糖，用搅拌器或者用手混合均匀，直到混合物呈奶油状润滑
加入鸡蛋和香草精
在小碗中混合均匀面粉、小苏打和粗盐
将面粉混合物和第一步中的黄油混合物搅拌均匀，然后加入切碎的巧克力（包括所有切碎的巧克力粉末），最后加入切碎的坚果
将面糊用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏过夜
第二天取出面糊，烤箱预热180度，烤盘铺烘焙纸或硅胶垫。
将面糊用1/2 tsp的量勺分成胡桃大小的圆形面团，排入烤盘中，注意每块面团间距不要小于5厘米。
用刮刀或勺把曲奇球略按扁，然后用手整理成圆形。
入烤箱烤8-10分钟，中途将烤盘取出旋转180度使曲奇受热均匀，直到曲奇看起来定型但是没有变成棕色。曲奇从烤箱中取出冷却后食用。
小贴士
如果没有半盐黄油，可以用无盐黄油，另外加入1/4到1/2 tsp盐
烹饪屋
