杏仁巧克力碎米粉黄油饼干

完全爱上这种无负担的饼干口感，于是在基础米粉黄油饼干的方子上做了一些尝试性的调整（基础方子请点这里）。梅先生终于又有下午茶了。小嶋老师我爱你！

用料  

杏仁巧克力碎米粉黄油饼干的做法  

1. 在碗中放入黄油（室温20度软化）、白砂糖和盐，用刮刀以按压的方式研磨搅拌

2. 改用打蛋器，混合搅拌到颜色泛白为止

3. 加入已过筛混合的粉，改用刮刀搅拌混合后，再以刮刀一边往碗按压，一边将面团聚集在一起。最后用手集结成一团

4. 稍微揉捏塑形成直径约4.5cm的棒状或条状。整形后用保鲜膜包好，放入冷藏室30分钟以上

5. 烤箱预热170度，烤盘铺烤纸

6. 台子上洒白砂糖，将面团放在台子上滚动，裹上白砂糖

7. 切成约1.2cm厚

8. 度 中层 烤18-20分钟，直到四周出现烤痕且中心微微变色。放在网子上使其完全冷却

小贴士

彻底冷却后风味更佳。