下午忽然想吃甜甜的小零食（🙄姨妈临近就是容易起幺蛾子）
参考了几个大曲奇的配方 实验了两次 烤了这个亚麻籽大曲奇 对～又是亚麻籽 北斗君最近掉亚麻籽坑里了～🤣
曲奇热吃是流芯软曲奇的感觉 冷藏有点入口即化的意思 冷冻了吃又别有一番风味
材料约可做12块 多做点冷藏或冷冻慢慢吃也不错嗷～）
用料
| 黄油 | 40g |
| 椰子油 | 40g |
| 鸡蛋（常温） | 一个（约50g） |
| 糖粉 | 60g（小贴士2） |
| 材料a： | |
| 椰子面粉 | 20g |
| 亚麻籽粉 | 20g |
| 生可可粉/杏仁粉 | 20g |
| 小苏打 | 两指捏一撮 |
| 海盐 | 一小撮 |
| 其他配料： | |
| 黑巧克力（70%以上） | 50g |
| 粉盐（撒表面） | 适量 |
| 白兰地/朗姆酒（可选） | 5ml |
| 冰淇淋勺 | 1只 |
【生酮】海盐亚麻籽巧克力大曲奇的做法
预热烤箱175度 将材料a中所有材料混合均匀备用
黄油软化和椰子油一起蛋抽打匀 加入糖粉继续搅打至略蓬松
分三次加入蛋液 每次都打匀再添加 加酒 打匀
加入步骤一种混匀的材料a拌匀 加入切碎的巧克力拌匀
用冰淇淋勺将曲奇面糊装进烤盘 表面撒些粉盐 曲奇烤后会摊平 注意各面团间保留约两倍面团距离
放入预热好的烤箱烤12-15分钟 至面糊全部凝固颜色变深即可（见小贴士）拿出后晾凉（曲奇热的时候比较软 可以放置一会再拿）
营养比例如上 （代糖）
小贴士
1、关于烤箱温度请根据自己烤箱性格调整 时间和面团大小有关 我用的3.5cm冰淇淋勺烤了大概14分钟
2、依旧给出白砂糖用量供参考 用代糖 自己按甜度计算用量进行替换 黑巧的选择 直接影响饼干口味 我用可可液块当于100%浓度 如配方糖量可可粉的吃起来大概是85%的甜度 杏仁粉的更甜一些可以适量减糖⚠️如果不放黑巧或者用80%以下的巧克力请适量减糖 否则会过甜
3、黄油和椰子油可以互相替换 总量80g即可 用两种油主要是为了丰富脂肪种类 口味影响不大
4、可可粉和杏仁粉都可以 可可粉巧克力味更浓郁 适合巧克力深度爱好者 杏仁粉更香甜
5、可以凭喜好加入坚果碎或者果干～
烹饪屋
