误打误撞的一个方子,比一般的曲奇少放了一半面粉,结果却异常香脆~该方份量较小,可以份量加倍制作,制作方法超级简单~轻轻松松,四步完成。
用料
黄油 | 70g |
糖粉 | 32g |
白砂糖 | 18g |
低筋面粉 | 40g |
可可粉 | 20g |
腰果 | 适量 |
蛋液 | 30g |
超浓郁可可腰果曲奇的做法
黄油加入糖粉和白砂糖,用打蛋器打发至膨松发白,体积明显变大;
加入蛋液,继续用打蛋器打发至融合;
将面粉与可可粉混合筛入黄油中,用橡皮刮刀搅拌至无干粉即可;
烤箱预热上下火180度,面糊放入裱花袋挤在烤盘上(栗子大小的球状,每粒间要留空隙),每粒上放一粒腰果并轻轻按压入面糊里,此时面糊成厚厚的饼状,入烤箱烤制八至十分钟即可。