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巧克力曲奇（酥脆）

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:2.09W

巧克力曲奇（酥脆）的做法步骤图

新入坑，试了N個曲奇的配方！都不大滿意！试着试着就结合出了這個個人比較喜歡的！

用料

低粉	160g
可可粉	10g
糖	50g
黄油	100g
淡奶油	100g

巧克力曲奇（酥脆）的做法

黄油室温软化，低粉和可可粉混合拌匀，待用！
软化好的黄油加糖打发至顔色稍稍发白！淡奶油分4次加入，每次都需待之前加入的搅打匀后再加入下一次！（冬天隔温水撹打更易打发）打发好的黄油顔色发白，体积膨大！状态蓬松！
加入混合好的低粉和可可粉撹拌至无粉状！用手揉成团！此時可預热烤箱，180度，10分钟！
面团倒到油纸上，上面再压一层油纸，用檊面棍檊成0.3cm厚的面片，再用饼干模压好形狀！
压好形狀的饼干放入預热好的烤箱内，中层，上下火150度，烤10分钟！烤好后的饼干放凉后放入密封的瓶内！

小贴士

本人用的是美的25L的烤箱！親們需根据自己烤箱的“脾气”，定時间！

Tags：酥脆巧克力曲奇巧克力曲奇酥脆

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