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非常酥脆的蔓越莓曲奇🍪

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:6.56K
非常酥脆的蔓越莓曲奇🍪的做法步骤图

这道西点非常适合烘培小白制作，材料和做法都相对简单，失手率很低，做好之后吃不完，送朋友也是很体面哦。现在我把制作方法分享出来，希望对你有帮助。

我也是烘培初学者，如果哪里做得不完善的地方欢迎指出，您的关注是我坚持分享的动力。😉

用料  

低筋面粉 350克
黄油 250克
糖粉 150克
蔓越莓干 125克
鸡蛋 1个

非常酥脆的蔓越莓曲奇🍪的做法  

  1. 配方：350g低筋面粉，250g黄油，1个鸡蛋，150g糖粉，125g蔓越莓。小提示：在做曲奇之前，一定要先把黄油提前2小时从冰箱取出解冻，软化到能用手指轻易搓出小洞为止哦。

    非常酥脆的蔓越莓曲奇🍪的做法步骤图 第2张

  2. 首先，把糖分倒入软化好的黄油中。小提示：建议糖粉倒入时，用面粉筛过一下，这可使黄油和糖粉更易混合。

    非常酥脆的蔓越莓曲奇🍪的做法步骤图 第3张

  3. 用刮刀把他们混合均匀，压和刮的方式容易混合。

    非常酥脆的蔓越莓曲奇🍪的做法步骤图 第4张

  4. 然后把鸡蛋分两次倒入黄油里面，首次加入鸡蛋需搅拌均匀再加入剩余鸡蛋。小贴士：可用电动打蛋机搅拌均匀。

    非常酥脆的蔓越莓曲奇🍪的做法步骤图 第5张

  5. 把低筋面粉全部倒入黄油里

    非常酥脆的蔓越莓曲奇🍪的做法步骤图 第6张

  6. 蔓越莓打碎，没有机器用刀切也可以，尽量切小一点。

    非常酥脆的蔓越莓曲奇🍪的做法步骤图 第7张

  7. 把蔓越莓碎倒入粉和黄油里面

    非常酥脆的蔓越莓曲奇🍪的做法步骤图 第8张

  8. 用刮刀混合拌匀，不需要过度搅拌的，不然粉会起筋，曲奇就不酥脆了。

    非常酥脆的蔓越莓曲奇🍪的做法步骤图 第9张

  9. 这是搅拌好的状态

    非常酥脆的蔓越莓曲奇🍪的做法步骤图 第10张

  10. 先把油纸在模具中垫好，再把搅拌好的放入模具塑形。

    非常酥脆的蔓越莓曲奇🍪的做法步骤图 第11张

  11. 完成塑形后的面团。然后放进冰箱至少2小时冷冻，目的是让面团变硬，好切。

    非常酥脆的蔓越莓曲奇🍪的做法步骤图 第12张

  12. 冰箱拿出来后切成小块

    非常酥脆的蔓越莓曲奇🍪的做法步骤图 第13张

  13. 把切好的面团放在烤盘中

    非常酥脆的蔓越莓曲奇🍪的做法步骤图 第14张

  14. 烤箱上下火170度，大概烤15分钟

    非常酥脆的蔓越莓曲奇🍪的做法步骤图 第15张

  15. 出炉以后的曲奇是软软的，需要冷却才会变硬。

    非常酥脆的蔓越莓曲奇🍪的做法步骤图 第16张

  16. 最后把它包装起来，就更加好看。做好这一步就算全部完成啦。

    非常酥脆的蔓越莓曲奇🍪的做法步骤图 第17张
Tags：越莓 曲奇 酥脆
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