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巧克力可可小蛋糕 （无黄油超简单）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.81W
巧克力可可小蛋糕 （无黄油超简单）的做法步骤图

无黄油版减油的可可蛋糕
⭐关于朗姆酒：
①加入朗姆酒会让巧克力蛋糕更香甜浓郁，还能消除甜腻哦，所以最好加入朗姆酒，实在没有那只能用清水等量替换吧。
②蛋糕烘烤后，朗姆酒的酒精会因为高温而挥发，但浓郁的香味则会很好的保存下来，所以孩子也是可以放心食用的。
🌟巧克力可可古早蛋糕是链接：

用料  

鸡蛋 2个
可可粉 30克
低筋面粉 30克
黑巧克力 20克＋适量（按自己喜好）
玉米油 30克
细砂糖 40克（按黑巧纯度加）
朗姆酒（可不加） 12克
白醋（柠檬汁） 5克
盐（可不加） 1克
椰蓉（装饰可不加） 适量

巧克力可可小蛋糕（无黄油超简单）的做法  

  1. 30克玉米油，10ml朗姆酒，20克45％黑巧，30克可可粉，10克白砂糖（喜甜多放，不放糖也可）放入大碗中隔火加热至完全融化,取出放凉

    巧克力可可小蛋糕 （无黄油超简单）的做法步骤图 第2张

  2. 隔水加热至完全融化顺滑，这时可以用筷子沾一点试味（觉得苦可以再多放糖，觉得甜了打发鸡蛋时少放糖）

    巧克力可可小蛋糕 （无黄油超简单）的做法步骤图 第3张

  3. 2个鸡蛋加入2.5克白醋，1克盐，30g白糖，打发至蛋白变白体积膨大

    巧克力可可小蛋糕 （无黄油超简单）的做法步骤图 第4张

  4. 打发至差不多这样就可以啦，缓慢垂直提起打蛋机哦

    巧克力可可小蛋糕 （无黄油超简单）的做法步骤图 第5张

  5. 筛入30克低筋面粉，翻拌均匀

    巧克力可可小蛋糕 （无黄油超简单）的做法步骤图 第6张

  6. 快速翻拌哦（录像原因，所以看着比较慢）

    巧克力可可小蛋糕 （无黄油超简单）的做法步骤图 第7张

  7. 烤箱预热200°

    巧克力可可小蛋糕 （无黄油超简单）的做法步骤图 第8张

  8. 先取三分之一鸡蛋霜放入巧克力盆内快速翻拌均匀，再取三分之一快速翻拌均匀

    巧克力可可小蛋糕 （无黄油超简单）的做法步骤图 第9张

  9. 翻拌均匀的巧克力液倒回剩下三分之一的鸡蛋霜盆内快速翻拌均匀，蛋糕液完成

    巧克力可可小蛋糕 （无黄油超简单）的做法步骤图 第10张

  10. 模具底部放块黑巧克力后倒入蛋糕液（看自己喜欢哦，巧克力可以流心的）

    巧克力可可小蛋糕 （无黄油超简单）的做法步骤图 第11张

  11. 蛋糕液倒入模具约7，8分满，从高处震出蛋糕内的小气泡，然后撒上适量椰蓉

    巧克力可可小蛋糕 （无黄油超简单）的做法步骤图 第12张

  12. 放入烤箱200°烤8分钟（按自己烤箱脾气来）

    巧克力可可小蛋糕 （无黄油超简单）的做法步骤图 第13张

  13. 巧克力可可蛋糕完成咯

    巧克力可可小蛋糕 （无黄油超简单）的做法步骤图 第14张
Tags：可可 黄油 蛋糕 巧克力
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