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戚风蛋糕（6寸8寸28X23X5）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:4.57K
戚风蛋糕（6寸8寸28X23X5）的做法步骤图

6寸：
蛋白80克、蛋黄50克，糖40克，牛奶40克、玉米油35克，玉米淀粉5克、低筋面粉50克
150℃40分钟（记得盖锡纸）

11寸：
蛋白269克、蛋黄168克，糖134.4克，牛奶134.4克、玉米油117.6克，玉米淀粉16.8克、低筋面粉168克
150℃60分钟（记得盖锡纸）

用料  

8寸
蛋白 170克
蛋黄 90克
糖 70克
牛奶 75克
玉米油 60克
玉米淀粉 10克
低筋面粉 100克

戚风蛋糕（6寸8寸28X23X5）的做法  

  1. 蛋黄、油、牛奶、面粉混合

  2. 糖分三次加入到蛋白里（第三次的时候玉米淀粉也加入），打发至打蛋器提起形成小尖勾

  3. 蛋白分一半和蛋黄液混合后（翻拌），将混合好的倒入蛋白盆（翻拌）混合，倒入模具

  4. 150℃60分钟（记得盖锡纸）

Tags：蛋糕 28X23X5 戚风
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