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芝士蛋糕（马斯卡彭版）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.28W
芝士蛋糕（马斯卡彭版）的做法步骤图

6寸，马斯卡彭口感比奶油奶酪更顺滑，饼干底中黄油量比一般的要多，饼干的口感更柔软

用料  

马斯卡彭 250G
鸡蛋 1个
酸奶（如实） 120G
牛奶 50G
糖粉 50G或减半
蛋糕底：
消化饼干（9块左右） 60G
黄油（融化） 50G

芝士蛋糕（马斯卡彭版）的做法  

  1. 鸡蛋放室温，马斯卡彭室温软化

  2. 先做饼干底，消化饼干碾碎加入融化后的黄油搅拌均匀后铺在模具底部（活模底层用锡纸包好）

  3. 烤箱预热160度

  4. 马斯卡彭隔热水分三次加入糖打至顺滑

  5. 加入鸡蛋打匀，鸡蛋可事先打散

  6. 加入酸奶打匀

  7. 加入牛奶打匀

  8. 倒入模具，底部用两层锡纸封好，隔水160度烤1小时

  9. 冷藏4小时后电吹风吹下周边脱模

Tags：芝士 彭版 蛋糕 斯卡
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