重芝士蛋糕（自制马斯卡彭版）

为了消耗淡奶油用柠檬汁做了简易版的马斯卡彭芝士，毕竟和市面上出售的马斯卡彭还是有差别，而且没别的材料去做提拉米苏，所以自己试着做芝士蛋糕，没想到还是挺成功的。（饼底我用的80G消化饼干+40G黄油，慕斯饼底的常规方法可以搜下，这个是六寸模具）

用料  

重芝士蛋糕（自制马斯卡彭版）的做法  

1. 自制马斯卡彭芝士（方子下厨房里搜一搜）用打蛋器打顺滑

2. 依次放入鸡蛋、牛奶、糖和香草精，搅拌均匀。

3. 筛入低粉，搅拌至无粉后倒入六寸模具。

4. 包锡纸，入烤箱，水浴法，先205度烤约15分钟上色，在160度烤60分钟。用牙签插入如无带出物就好了。

5. 冷确，脱模，冷藏就可以啦！

小贴士

低粉和玉米淀粉互换应该会更细腻。
烤箱上色时自己把握，自家烤箱自己最懂啦。