苹果加玉桂的经典搭配，香气四溢，加上一杯红茶或者咖啡，一首欢快的歌曲，静静的一个下午，就这样打发了！
用料
| 低筋面粉 | 240克 |
| 玉桂粉 | 15克 |
| 泡打粉 | 20克 |
| 盐 | 5克 |
| 黄油 | 250克 |
| 红糖粉 | 240克（可以适当减量） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 酸奶 | 100克 |
| 苹果（削皮，去芯，切成小粒） | 3-4个 |
苹果玉桂磅蛋糕的做法
烤箱预热至180℃，取一个大碗，把面粉、玉桂粉、泡打粉、盐混合均匀。
另取一大盘，倒入融化的黄油，加入红糖、鸡蛋和酸奶，用打蛋器高速打发，直到把所有材料混合均匀，光滑无分离状态。
往打发好的黄油中慢慢筛入混合的粉料，用橡皮刮翻拌均匀，所有粉粒都拌匀后就停止翻拌，以免过度翻拌会是面粉出筋。
把切好的苹果粒加入蛋糕糊中，继续拌匀，每颗苹果粒都沾上面粉糊即可。
模具底部和周围都涂抹上分量外的黄油，方便蛋糕脱模。
把蛋糕糊倒入模具，整平表面，轻轻磕几下，再放入预热好的烤箱中，上下火烤1个小时。
出炉后的蛋糕至少放凉40分钟才能脱模，最后可以洒上糖分稍微装饰。
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