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苹果肉桂磅蛋糕（小美版）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.44W
苹果肉桂磅蛋糕（小美版）的做法步骤图

用料  

苹果肉桂酱：
糖 30g
水 融化糖
苹果块 150g
黄油 10g
肉桂粉 4g
磅蛋糕：
黄油 100g
糖 40g
鸡蛋 100g
泡打粉 2.5g
杏仁粉 25g
低粉 75g
牛奶 25g

苹果肉桂磅蛋糕（小美版）的做法  

  1. 1.糖和适量水（能融化糖即可）放入小奶锅，开小火煮至焦糖色（不要搅拌，轻轻摇晃小奶锅即可），放入苹果块炒至没什么水分的状态，加入黄油炒香，最后放入肉桂粉拌匀，关火放凉。

  2. 2.软化的黄油和糖放入主锅，2min/速3，期间时不时停下来用刮刀把黄油刮下去，把黄油打发至发白的状态。

  3. 3.设置2min/速3.5，分5-10次从锅盖孔上加入蛋液，每次都有完全吸收才能加下一次。

  4. 4.加入混合的粉类，20s/速3.5拌匀，分2次加入牛奶，10s/速3.5拌匀，最后加入苹果肉桂，15s/反转速3拌匀，把面糊放入裱花袋中。

  5. 5.均匀挤到磅蛋糕模具中，放入预热好180°的烤箱烤制20min，再调整至150°再烤制25min即可。

    苹果肉桂磅蛋糕（小美版）的做法步骤图 第2张
Tags：苹果 肉桂 蛋糕 小美
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