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焦糖玉桂苹果麦芬（纸杯蛋糕）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.99W
焦糖玉桂苹果麦芬（纸杯蛋糕）的做法步骤图

午后的冬日，泡一杯滇红，烤一盘香气馥郁绵软可口的焦糖玉桂苹果麦芬，晒着太阳吃着喝着，感觉浑身都暖洋洋的。
方子和做法来自君之，原方是65克黄油，玉桂粉1/8勺，我减少了部分黄油换成玉米油了，玉桂粉的量我加多了。如果喜欢玉桂的味道，还可以再加点。懒得码字了过程直接截图来了，下回我在做的话玉桂粉一定要加2个1/4勺，那样浓浓的才好吃。说实话，这个方子做出来真不甜，微甜。

用料  

苹果丁 300克
白糖 60+10
水 35
玉桂粉 1/4勺
黄油 40
食用油 25+少许
鸡蛋液 50
低粉 100
泡打粉 1/4勺
小苏打 1/4勺

焦糖玉桂苹果麦芬（纸杯蛋糕）的做法  

  1. 苹果切丁之后可以用盐水过一下，就不会发黄了

    焦糖玉桂苹果麦芬（纸杯蛋糕）的做法步骤图 第2张

  2. 熬焦糖的时候比图上颜色浅些就可以放苹果丁了

    焦糖玉桂苹果麦芬（纸杯蛋糕）的做法步骤图 第3张

  3. 翻炒的时候我转小火了

    焦糖玉桂苹果麦芬（纸杯蛋糕）的做法步骤图 第4张

  4. 别炒太干，关火的时候略微有一点点汁

    焦糖玉桂苹果麦芬（纸杯蛋糕）的做法步骤图 第5张

  5. 黄油打发到发白 体检变大

    焦糖玉桂苹果麦芬（纸杯蛋糕）的做法步骤图 第6张

  6. 植物油25是分两次和蛋液一起加入黄油里面的，全部加完之后有点稀

    焦糖玉桂苹果麦芬（纸杯蛋糕）的做法步骤图 第7张

  7. 搅拌完之后有点厚度

    焦糖玉桂苹果麦芬（纸杯蛋糕）的做法步骤图 第8张

  8. 搅拌好之后像D*冰激凌的厚度

    焦糖玉桂苹果麦芬（纸杯蛋糕）的做法步骤图 第9张

  9. 180度烤15-16分钟，表面会有点脆脆的，内心又很绵软，真的一口停不下来

    焦糖玉桂苹果麦芬（纸杯蛋糕）的做法步骤图 第10张
Tags：纸杯 玉桂 焦糖 蛋糕 麦芬
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