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苹果奶昔戚风蛋糕(6寸)

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.81W

苹果奶昔戚风蛋糕(6寸)的做法步骤图

儿子想喝苹果奶昔，我给他做了一大碗，可是他只喝了两口就不喝了，我也喝不下，就想着干脆用这个苹果奶昔代替牛奶来烤个戚风蛋糕试试看。这个方子，也只是为我的一次突发奇想作一个记录，大家可以跟着试试，不保证绝对好用哦！

用料

玉米淀粉	7克
细砂糖	45克
玉米油	10克(减肥中，油放少点)
低筋面粉	50克
蛋白	3个
蛋黄	3个
苹果奶昔	70克(油少放一点，奶昔多一点)
柠檬汁	几滴

苹果奶昔戚风蛋糕(6寸)的做法

蛋黄单独放起来。
蛋清单独放到无油无水的碗里。
苹果➕牛奶做的苹果奶昔，一会儿作为牛奶的代替。
玉米淀粉、低粉、白砂糖、鸡蛋用蛋抽拌均匀，不能划圈圈，而是Z字形搅拌。
蛋清加入柠檬汁用电动打蛋器打发到出大泡泡后加入三分之一的白砂糖。
继续打蛋白，打到比较细腻的泡泡的时候再次加入剩下的白砂糖。
打到起小尖勾就好了。烤箱上下管预热150℃。
蛋白霜分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀。送入烤箱，大约烘烤50分钟。
蛋糕体表面开始回落，用戚风针插入进去，没有蛋糕糊带出来就好了。
出烤箱后震几下，震出热气后倒扣晾凉。
完全晾凉后再脱模。表面不是很光滑，估计是有苹果糊的原因。但是确实味道很不错。

Tags：戚风苹果奶昔蛋糕

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