用料
| 苹果 | 1个 |
| 盐 | 一丢丢 |
| 全麦面粉 | 50克 |
| 椰子面粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 红糖 | 10克 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 水 | 适量 |
| 香草精 | 适量 |
| 椰子油 | 适量 |
| 肉桂粉 | 适量 |
只需要搅拌的全麦苹果麦芬的做法
苹果去皮切小块，加一丢丢盐和肉桂粉渍一下，出一点点水就行。不喜欢肉桂粉的可以不加。这里去皮后是100克左右，和粉类大概是1:1的比例，吃上去果粒的口感会比较丰富
然后把粉类混合，如果不喜欢那么多苹果的可以适当增加粉的比例。
把湿性材料都加进来，搅拌成这样的程度就可以。其实这个方子不需要多精准去称量，只要最后的东西湿润的程度差不多，就一定会成功。
如果有麦芬的模具可以放到模具里，我没有就直接用了蛋挞的。烤箱上下火150-180烤20分钟左右，具体看自己家烤箱的脾气和成品的大小。烤一半的时候加盖锡纸。
其实我用微波炉也试过，成果不太理想，泡打粉不太能膨胀得起来，而且很容易糊。有烤箱的还是尽量用烤箱吧。
强烈推荐加一点香草精，特别有奶黄馅的感觉，苹果的果粒也软糯香甜，特别好吃！
小贴士
1、菜谱里面的肉桂粉、椰子油、香草精都是依照个人喜好的，都不是必要的材料
2、烤的时间要根据成品大小和烤箱脾气来
3、怕表面太焦一定要加盖锡纸
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