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水浴版戚风

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.55W
水浴版戚风的做法步骤图，水浴版戚风怎么做好吃

喜欢吃鸡蛋糕 是因为南阳大师傅

用料  

鸡蛋 8个
低筋面粉 135克
牛奶 130克
砂糖 80克
玉米油 100克

水浴版戚风的做法  

  1. 材料准备好了

    水浴版戚风的做法步骤图，水浴版戚风怎么做好吃 第2张

  2. 先把蛋黄蛋白分离 把蛋白放入冷冻室

    水浴版戚风的做法步骤图，水浴版戚风怎么做好吃 第3张

  3. 现在开始操作蛋黄 牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀

    水浴版戚风的做法步骤图，水浴版戚风怎么做好吃 第4张

  4. 油倒入蛋黄液中继续搅拌

    水浴版戚风的做法步骤图，水浴版戚风怎么做好吃 第5张

  5. 把低筋粉筛入蛋黄液中搅拌均匀 W字搅拌法

    水浴版戚风的做法步骤图，水浴版戚风怎么做好吃 第6张

  6. 搅拌好了 备用

    水浴版戚风的做法步骤图，水浴版戚风怎么做好吃 第7张

  7. 现在给烤盘铺上纸

    水浴版戚风的做法步骤图，水浴版戚风怎么做好吃 第8张

  8. 打发蛋清 这时候看盆边缘有薄冰 糖分三次加入打发

    水浴版戚风的做法步骤图，水浴版戚风怎么做好吃 第9张

  9. 打发至大弯钩就可混合

    水浴版戚风的做法步骤图，水浴版戚风怎么做好吃 第10张

  10. 也要分三次混合哦 一定要混合均匀

    水浴版戚风的做法步骤图，水浴版戚风怎么做好吃 第11张

  11. 混合好了之后看起来有点白啊 今天用的是洋鸡蛋 没有土鸡蛋黄

    水浴版戚风的做法步骤图，水浴版戚风怎么做好吃 第12张

  12. 倒入烤盘 我半边加了芝士 半边原味的 盘底下另一个烤盘放了水

    水浴版戚风的做法步骤图，水浴版戚风怎么做好吃 第13张

  13. 上火145 下火135 烤了1.5小时 拿出来倒扣 然后切割 这是芝士版的

    水浴版戚风的做法步骤图，水浴版戚风怎么做好吃 第14张

  14. 这是原味的

    水浴版戚风的做法步骤图，水浴版戚风怎么做好吃 第15张

小贴士

我感觉还可以再烤久一点 具体根据自己家烤箱决定咯

Tags：版戚 水浴 水浴版戚风 好吃
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