原味蛋糕制作

一款原味的卷蛋糕卷，制作简单，单纯不添加任何辅料，挺适合新手，第一次尝试着做，很成功。
烤盘尺寸：长280*宽280*高30mm
烤箱：长帝

用料  

原味蛋糕制作的做法  

1. 蛋黄、玉米油、牛奶搅拌均匀。

2. 筛入60克低筋粉，手动打蛋器快速搅拌均匀。

3. 蛋清打发，打蛋器调至高速，出现大的泡泡，加入15克的糖。

4. 大的泡泡消失后，加入15克糖，继续打发。

5. 出现纹路加入15克糖，低速打发两分钟

6. 继续打发，有尖尖的小尖，蛋白就打好了。

7. 约1/3的蛋白加入蛋黄糊一起搅拌，由下往上翻拌均匀。再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀。

8. 烤箱预热，150度上下烤。

9. 烤盘里铺一张烘焙油纸，将拌好的蛋糕糊倒入烤盘，在桌面上轻轻的嗑几下，用刮板整理平整。

10. 烤箱上下烤，150度，35分钟，烤至表面金黄色。

11. 撕开油纸，等晾到不烫手的温度即可卷起定型，美味的原味蛋糕就做好了。

12. 装盘。