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【猫咪造型巧克力奶油蛋糕】含浓郁巧克力海绵蛋糕和朗姆奶油做法

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.16W
「猫咪造型巧克力奶油蛋糕」含浓郁巧克力海绵蛋糕和朗姆奶油做法的做法步骤图

用料  

裱花豆沙：
低甜糖醇豆沙 300克
淡奶油 约30克（约占豆沙重量的10%）
惠尔通色素 适量
六寸巧克力海绵蛋糕：
65%的苦甜巧克力 50克
牛奶 50克
鸡蛋（中号） 2个
低粉 30克
可可粉 10克
细砂糖 35克
朗姆酒风味奶油：
淡奶油 400克
细砂糖 32克（淡奶油重量的8%）
朗姆酒 2到4克（淡奶油重量的1%到0.5%）
新鲜橙皮屑（可选） 少量

【猫咪造型巧克力奶油蛋糕】含浓郁巧克力海绵蛋糕和朗姆奶油做法的做法  

  1. 我配方里的【六寸巧克力海绵蛋糕】，一共需要烤出两个，才能做出高度合适的猫咪蛋糕。所以做时请注意把蛋糕体原料都乘以2，然后将做好的蛋糕糊平分倒进2个六寸圆模内进行烤制。我的烤箱是上下火165度，烘烤30分钟左右（供参考）

    豆沙裱花做好后密封入冰箱冻硬再用，组装起来更得心应手 ，叶子较薄，冻硬后从冰箱拿出后很快就变软了，不方便插入蛋糕，所以我建议最好用烤箱低温烤干（或自然风干）再进行装饰，不过吃的时候叶子要舍弃了。

    「猫咪造型巧克力奶油蛋糕」含浓郁巧克力海绵蛋糕和朗姆奶油做法的做法步骤图 第2张
Tags：奶油 猫咪 巧克力 和朗姆 蛋糕
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