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低碳巧克力可可杯子蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.03W
低碳巧克力可可杯子蛋糕的做法步骤图

巧克力是蛋糕的灵魂，苦中有甜，太喜欢这个味道了- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

用料  

鸡蛋 5个
杏仁粉 45克
可可粉 15克
双倍甜零卡糖 15克
黄油 50克
牛奶 90克
柠檬汁(白醋) 3滴
巧克力(不加也行) 15克

低碳巧克力可可杯子蛋糕的做法  

  1. 准备好原材料

    低碳巧克力可可杯子蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 杏仁粉和可可粉搅拌均匀

    低碳巧克力可可杯子蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 将杏仁粉和可可粉混合物过筛，这样出来的蛋糕口感更细腻

    低碳巧克力可可杯子蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 黄油微波加热成液体

    低碳巧克力可可杯子蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 黄油趁热倒入过筛后的粉类混合物，之后加牛奶搅拌均匀

    低碳巧克力可可杯子蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 蛋清蛋黄分离，蛋清可以先放到冰箱，这样打发效果更好，把蛋黄倒入混合液中搅拌

    低碳巧克力可可杯子蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 用刀把巧克力切碎，没有也可以不放，放了味道更好吃

    低碳巧克力可可杯子蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 取出冰箱里的蛋清，加几滴柠檬汁打发，分次加入零卡糖，打到湿性发泡即可，就是提起来有大弯钩

    低碳巧克力可可杯子蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 取三分之一蛋白加到蛋黄液中翻拌，再倒回蛋白中翻拌均匀

    低碳巧克力可可杯子蛋糕的做法步骤图 第10张

  10. 最后倒入纸杯中，撒上巧克力碎，烤箱上下火水浴法，150度烤80分钟(我的烤箱温度不太高，烤好后中间会有点湿，用微波炉热一下更完美～)

    低碳巧克力可可杯子蛋糕的做法步骤图 第11张

  11. 我用的巧克力是百分之85无糖的，偏苦，搭配着软软的蛋糕体，吃起来特别香

    低碳巧克力可可杯子蛋糕的做法步骤图 第12张

小贴士

每个杯子可以多放一点蛋糕液，我放的有点少了，这是古早蛋糕的做法，蛋糕不会像戚风蛋糕一样膨胀很高

杏仁粉也可以用低筋面粉代替

Tags：可可 蛋糕 低碳 杯子 巧克力
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