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电饭锅蛋糕 没有电动打蛋器千万别尝试

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.17W
电饭锅蛋糕 没有电动打蛋器千万别尝试的做法步骤图

想了N久，终于下手了。But！没有电动打蛋器真心不要尝试！！！

用料  

鸡蛋 5个
面粉 1碗
矿泉水瓶 1个
牛奶 半盒
柠檬汁（或白醋） N滴
白糖 N勺
植物油 随心情放

电饭锅蛋糕 没有电动打蛋器千万别尝试的做法  

  1. 五个鸡蛋打入无油无水的容器中，用控干的空矿泉水将蛋清蛋黄分离，蛋黄同样放入无油无水的容器中。
    这一步强调：容器要够大！
    打发之后的蛋清很占地方，打发之后蛋清还要放到蛋黄的容器里，所以两个容器都要大！

    电饭锅蛋糕 没有电动打蛋器千万别尝试的做法步骤图 第2张

  2. 将空矿泉水瓶剪掉瓶底，将瓶身剪成宽1厘米左右 高7厘米左右的条条。柠檬汁（白醋）和2勺的白糖加入蛋清中，用剪好的矿泉水瓶（据说比手动打蛋器好用，但是我没觉得，因为手动打蛋器我都没有尝试）开始打。图示是打了五分钟的效果。

    电饭锅蛋糕 没有电动打蛋器千万别尝试的做法步骤图 第3张

  3. 打了22分钟的效果，又加了2勺糖。

    电饭锅蛋糕 没有电动打蛋器千万别尝试的做法步骤图 第4张

  4. 网上说用这个空矿泉水瓶打6分钟就可以完全打发，通过本人实践证明这就是放P。网上的方子说打发到一根筷子可以立在里面不倒的时候才可以，我这个是打了四十分钟的效果，酸奶管立在里面不倒……感觉手脖子要折了，就放弃继续打了。

    电饭锅蛋糕 没有电动打蛋器千万别尝试的做法步骤图 第5张

  5. 将分离出来的蛋黄用一个大的无油无水的容器中，倒入半盒牛奶（随心情放，多点少点无所谓，拿面往回找），植物油我没称量 随便倒了一些。三种食材搅在一起，成糊状即可。

    电饭锅蛋糕 没有电动打蛋器千万别尝试的做法步骤图 第6张

  6. 将打完的蛋清（不是打发好的，因为我的没打发好，哈哈哈哈哈哈哈）分两次倒在蛋黄面糊中，搅拌均匀后倒进刷好油的电饭锅内胆中，拎起内胆轻轻蹲两下，据说是为了蹲出起泡（实际上感觉这步并没有什么用，也可能是因为我的蛋清没打好……）。饭锅盖盖按下煮饭键，然后用湿毛巾盖住出气孔（并不知道为什么😣还是照做了）

    电饭锅蛋糕 没有电动打蛋器千万别尝试的做法步骤图 第7张

  7. 每一步都严谨做好（除了打发蛋清），出锅了就是这个鬼样子。不是正常蛋糕的松软，是一种Q弹的口感，味道尚可吧！

    电饭锅蛋糕 没有电动打蛋器千万别尝试的做法步骤图 第8张

  8. 看起来还可以吧，味道也还可以

    电饭锅蛋糕 没有电动打蛋器千万别尝试的做法步骤图 第9张

  9. 蛋糕的背面和侧面，有助于让看到图的人全方位了解这个蛋糕！

    电饭锅蛋糕 没有电动打蛋器千万别尝试的做法步骤图 第10张

小贴士

感觉打发蛋清是个跟主要的步骤，如果没有电动打蛋器，又不喜欢Q弹的口感，就千万不要尝试了！毕竟手脖子很贵！而且耗神耗料！
跟我做的无敌小甜饼比不了，我那个小甜饼小伙伴去年吃了一次之后心心念念到现在！哪天给大家出个教程，十分简单又好吃！

Tags：打蛋器 电动 电饭锅 蛋糕 千万别
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