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超简单的戚风蛋糕，可做六寸或纸杯

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:8.76K
超简单的戚风蛋糕，可做六寸或纸杯的做法步骤图

用料  

鸡蛋 5个（蛋清蛋黄分开放入无水无油的碗里）
蛋黄：
五个蛋黄
糖 20克
玉米油 40克
牛奶 40克
低筋面粉 85克
蛋清：
五个蛋清
糖 50克
洒在表面的： （可不要）
黑芝麻 若干
白芝麻 若干
巧克力豆 若干

超简单的戚风蛋糕，可做六寸或纸杯的做法  

  1. 准备好所有材料，有些过程没有来得及拍照片，我会尽量给大家描述清楚

    超简单的戚风蛋糕，可做六寸或纸杯的做法步骤图 第2张

  2. 蛋黄的所有材料，除低筋面粉外，全部放在一起，用手动打蛋器拌匀

    超简单的戚风蛋糕，可做六寸或纸杯的做法步骤图 第3张

  3. 筛入低筋面粉，z字手法搅拌，直至看不见面粉颗粒

    超简单的戚风蛋糕，可做六寸或纸杯的做法步骤图 第4张

  4. 打发蛋白，糖粉分三次，分别在有大气泡，小气泡和纹路的时候加入，先用高速打发，有纹路时转低速，稳定蛋白霜，打至提起来有不倒塌的小尖角时就完成了（这是大尖角，做其他东西时拍的，戚风的话还需要在打发一下）

    超简单的戚风蛋糕，可做六寸或纸杯的做法步骤图 第5张

  5. 用刮刀舀一勺蛋白霜到蛋黄，拌匀后把所有蛋黄倒入蛋白，拌匀，不能画圈，用炒菜的手法拌

    超简单的戚风蛋糕，可做六寸或纸杯的做法步骤图 第6张

  6. 打开烤箱，150度预热

  7. 将蛋液倒入六寸模型，或装入裱花袋挤到纸杯里，我做的双倍材料，所以出来的成品是两倍

    超简单的戚风蛋糕，可做六寸或纸杯的做法步骤图 第7张

  8. 六寸模型倒好后离桌面五厘米的位置摔两次震出气泡，面上可以撒点喜欢的材料，我撒了黑白芝麻和巧克力豆

  9. 放入烤箱150度45分钟

    超简单的戚风蛋糕，可做六寸或纸杯的做法步骤图 第8张

  10. 出炉啦

    超简单的戚风蛋糕，可做六寸或纸杯的做法步骤图 第9张

  11. 换个角度看

    超简单的戚风蛋糕，可做六寸或纸杯的做法步骤图 第10张

  12. 模具倒扣至晾冷后完美脱模

    超简单的戚风蛋糕，可做六寸或纸杯的做法步骤图 第11张

  13. 满满当当

    超简单的戚风蛋糕，可做六寸或纸杯的做法步骤图 第12张

  14. 美美哒

    超简单的戚风蛋糕，可做六寸或纸杯的做法步骤图 第13张
Tags：可做六寸或纸杯 戚风 六寸 纸杯 蛋糕 超简单的戚风蛋糕
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